Beragam Resep Ayam Geprek Bisa Dibuat Sendiri dengan Mudah

Resep ayam geprek banyak dicari oleh masyarakat Indonesia mengingat banyak peminatnya. Baik itu untuk dikonsumsi sendiri maupun dijadikan alternatif bisnis. Makanan satu ini terdiri dari ayam ditemani dengan sambal yang sudah digiling sampai hancur.

Kebanyakan olahan untuk menu ini digoreng menggunakan adonan tepung khusus sampai renyah. Tapi, ada juga versi di mana pengolahannya tanpa tepung. Mengenai tingkat kepedasan menu satu ini bisa diatur sesuai selera.

Untuk jenis sambalnya sendiri beragam, mulai dari sambal bawang, hijau, matah hingga terasi. Dibandingkan membeli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan berbagai resep berikut.

Terdapat banyak versi resep ayam geprek yang bisa Anda coba buat di rumah. Semuanya mudah dilakukan, hanya saja menyesuaikan dengan selera. Baik itu untuk adonan ayam maupun jenis sambalnya, beberapa diantaranya yang bisa dijadikan referensi sebagai berikut.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng dengan Berbagai Jenis Bumbu

Resep Ayam Geprek Sederhana

Untuk resep yang pertama adalah geprek sederhana. Siapkan bahan-bahannya sebelum menerapkan tata cara pembuatan. Mulai dari bahan utama, adonan tepung hingga sambal.

Bahan yang perlu disiapkan:

• Ayam dipotong tanpa tulang serta kulit 4 pon. Kemudian belah dua setiap dada melintang, lalu pisahkan bagian kakinya menjadi stik drum dan paha
• Air dingin 1 liter
• Gula pasir 1/4 cangkir
• Garam 1/4 cangkir

Bahan untuk adonan tepung:

• Minyak goreng 3 liter
  • Tepung jagung 1 cangkir
  • Tepung serbaguna 1 cangkir
  • Air dingin 1 3/4 gelas
  • Lada hitam bubuk 2 hingga 5 sdt
  • Cabai rawit bubuk 1/2 sdt
  • Paprika 1 sdt
  • Garam 1 sdt atau tambahkan sesuai selera
  • Baking powder 2 sdt

Resep sambal ayam geprek:

• Minyak goreng 2 sdm, dipanaskan
  • Cabai rawit merah 100 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 2 butir
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Langkah pembuatan resep ayam geprek sederhana:

1. Awali langkah dengan memasukkan air, gula dan garam, campur sampai larut. Kemudian tambahkan ayam, lalu tutup dan tunggu dalam waktu 30 sampai 60 menit.
2. Sementara menunggu selesai proses marinasi, buatlah adonan tepung dan sambal.
3. Untuk yang pertama adalah sambal, ulek seluruh bahan-bahannya, lalu siram menggunakan minyak panas dan sisihkan.
4. Kedua adalah adonan tepung, masukkan seluruh bahan sesuai dengan yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Masukkan hasil marinasi ke dalam adonan tepung.
6. Mulai goreng menggunakan minyak panas sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
7. Angkat, tiriskan, geprek dengan sambal sampai merata.
8. Anda bisa menyajikannya bersama lalapan dan nasi hangat.

Resep Ayam Geprek dengan Sambal Matah

Resep ayam geprek mudah selanjutnya menggunakan sambal matah. Jadi, sangat cocok dijadikan opsi bagi Anda penggemar sambal matah. Jenis bahan yang diperlukan untuk bumbu ayam dan sambalnya.

Artikel Terkait: Cara Membuat Donat dengan Berbagai Bahan

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• Ayam potong 500 gram
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam 1½ sdt

Bahan untuk adonan tepung:

• Tepung terigu 100 gram
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam 1 sdt
• Bawang putih bubuk 1 sdt
• Air es dengan takaran secukupnya

Bahan untuk pelapis:

• Tepung terigu 200 gram
  • Tepung maizena 5 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Baking powder 1 sdt

Bahan yang diperlukan untuk sambal matah:

• Bawang putih 3 siung, diiris halus
  • Bawang merah 9 butir, diiris halus
  • Cabai rawit merah 7 buah, diiris halus
  • Terasi yang sudah dibakar atau disangrai ½ sdt, dihaluskan
  • Daun jeruk 3 lembar, diiris halus
  • Serai 2 batang, diambil bagian putihnya saja, lalu iris halus
  • Minyak goreng panas 4 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Air jeruk nipis 4 sdm

Langkah pengolahan sesuai resep ayam geprek sambal matah:

1. Langkah pertama, lumuri potongan ayam menggunakan merica bubuk dan garam. Kemudian aduk hingga merata dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Sembari menunggu selesai proses marinasi, buatlah sambal matah dengan mencampurkan seluruh bahan yang sudah diiris. Tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu sisihkan.
3. Lanjutkan dengan mencampurkan seluruh bahan adonan tepung, kemudian tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya berubah menjadi kental.
4. Setelah itu masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung hingga merata. Lanjutkan dengan melumurinya memakai adonan pelapis. Remas secara perlahan sampai adonan benar-benar menempel.
5. Bila sudah, Anda bisa memulai untuk menggorengnya hingga matang. Jangan lupa saat menggoreng menggunakan minyak yang sudah panas.
6. Setelah matang, angkat, lalu tiriskan.
7. Lapisi menggunakan sambal matah, lalu geprek sampai semuanya merata.
8. Sekarang geprek sambal matah sudah siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Terakhir adalah resep bumbu ayam geprek sambal bawang. Untuk bahan yang perlu dipersiapkan, adonan tepung dan pelapis sama dengan resep sebelumnya yaitu geprek sambal matah. Perbedaannya terletak pada bumbu untuk sambal bawangnya.

Bumbu ayam geprek pedas sambal bawang:

• Bawang putih 3 siung
  • Cabai rawit 10 buah atau sesuai selera
  • Gula pasir ¼ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Minyak goreng panas dengan takaran secukupnya

Langkah pembuatan sesuai resep ayam geprek sambal bawang:

1. Awali langkah dengan melumuri potongan ayam menggunakan garam serta merica, aduk hingga merata, lalu simpan di kulkas hingga bumbu meresap sampai 30 menit.
2. Seluruh bahan sambal bawang dihaluskan, lalu dituangi minyak goreng panas secukupnya, kemudian sisihkan.
3. Seluruh bahan untuk adonan tepung dicampur, kemudian dituangi es dengan takaran sedikit demi sedikit sampai teksturnya berubah menjadi kental. Lanjutkan dengan memasukkan ayam ke dalam adonan tepung, lalu adonan pelapis, pastikan menempel.
4. Mulai goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang sampai matang.
5. Bila sudah matang, angkat, sisihkan, lapisi menggunakan sambal bawang, kemudian geprek.
6. Sekarang geprek sambal sudah bisa disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Untuk memudahkan penerapan langkah-langkah pembuatan, sebaiknya siapkan seluruh bahan yang diperlukan dan pastikan lengkap. Cermati resep ayam geprek yang ingin Anda buat, barulah setelah itu bisa diterapkan.